Ingredientes (6 personas)

3 cdas Mantequilla (o margarina)

2 cdas Perejil picado (chiffonade)croquetas

1/2 taza Harina sin preparar

2 cdas Zumo de limón

1 Huevo

1 taza Leche

Pan rallado

Sal, pimienta y nuez moscada

Aceite para freír

2 latas Atún

 

¡A cocinar…!

En la margarina derretida, incor-porar la harina sin preparar. Mezclar y agregar en chorritos la leche caliente, sin dejar de mover.Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.Colocar en un recipiente y sellarlo con plástico para evitar la formación de nata. Mezclar con los demás ingredientes. Humedecerse los manos y formar las croquetas (bolas) pasar por huevo batido y por pan rallado.Freír en abundante aceite por 7 a 8 minutos.

 

Tip CocinaPerú: El atún se puede reemplazar con pollo o carne.

-A su vez se puede incorporar cebollita china y pimienta china.